Grand gibier
Canard colvert
Présentation de l’espèce
Le canard colvert (Anas platyrhynchos) est le plus commun des canards de surface en Europe. Il fréquente une grande diversité de milieux humides : étangs, marais, rivières, lacs, canaux, zones inondables et, de plus en plus, les plans d’eau en plaine agricole ou périurbaine.
Le mâle, reconnaissable à sa tête vert sombre, son collier blanc et son poitrine brun‑roux, présente un plumage très contrasté, tandis que la femelle arbore une robe brun moucheté, plus discrète, assurant un excellent camouflage. Les deux sexes portent un miroir bleu bordé de blanc sur l’aile.
Le colvert est un oiseau migrateur partiel : certaines populations restent sédentaires, d’autres effectuent des déplacements plus ou moins importants selon les saisons et la disponibilité en nourriture. Omnivore opportuniste, il se nourrit de végétaux aquatiques, de graines, d’invertébrés, de petits mollusques et d’insectes. La nidification commence au printemps, la femelle pondant une dizaine d’œufs en moyenne qu’elle couve seule, souvent à proximité de l’eau, dans la végétation ou dans des abris plus insolites.
La chasse du canard colvert
Classé comme gibier d’eau, le canard colvert se chasse principalement à la passée du matin ou du soir, à la hutte, à l’affût sur les plans d’eau, ou en plaine sur les zones de gagnage. La chasse est encadrée par des dates d’ouverture et de fermeture définies chaque année par arrêté ministériel et préfectoral, variables selon les zones (littoral, intérieur, etc.) et les espèces de gibier d’eau concernées.
La gestion repose sur une pratique raisonnée : respect des quotas, des espèces protégées, des zones de quiétude et des règles de sécurité. La chasse du colvert s’inscrit dans une gestion plus globale des zones humides, où la préservation des habitats et la qualité de l’eau sont essentielles pour maintenir des populations saines et diversifiées.
Disponibilité des produits frais :
Du 1er Septembre au 31 Janvier
Surgelés :
Toute l'année