Villette viandes
Notre entreprise
Histoire et valeurs de l’entreprise
Villette viandes est une entreprise familiale créée en 1973 par Mr Bernard Himmesoëte et sa femme, Francine. elle a débutée comme boucherie traditionnelle à Paris, proche de la Villette, d’où le nom Villette Viandes.
En 1976, à la suite de la demande d’un client, Bernard et Francine décident de rentrer dans le marché du gibier, ils ont donc créé en 1995 « l’atelier gibier » au 32 rue d’étampes à Chierry. Cette atelier est toujours dirigé par M. Himmesoëte et sa femme, qui sont accompagnés depuis 1989, de leur fils Ludovic et sa femme Marie-Line.
En 2001, Villette viandes se spécialise dans la venaison à la suite des crises de la vache folle. Forts de leurs connaissances de la chasse, du gibier et de la boucherie ainsi que de leurs passions pour ces mêmes domaines, le marché du gibier de fait que croître.
Villette Viandes c’est aussi et avant tout une histoire de famille. C’est pour cela qu’en 2011, Ludovic et sa femme Marie-Line, ont tout naturellement repris le flambeau permettant à la société de se pérenniser. Malgré un contexte politique et des années difficile, Marie-Line et Ludovic ont réussis à tenir le cap. Leurs enfants, Yona et Stephen les ont également rejoints.
Aujourd’hui, la société représente environ 35 salariés, près de 70 chasses locales ainsi que toutes les autres chasses ramassées grâce à nos collecteurs, partout en France. Nous parlons de 100 tonnes de chevreuil, 191 tonnes de cerf et 686 tonnes de sanglier pour environ 1300 tonnes de produits finis.
Gage de qualité
Depuis toujours, Villette Viandes a à cœur de proposer des produits de qualité et de travailler en étroite collaboration avec leurs clients afin de leurs proposer des produits à la hauteur de leurs attentes. C’est en travaillant de façon réfléchie et en suivant des méthodes qualité efficace que cela peut se faire, sans oublier nos collaborateurs travaillant dans l’atelier et dans les bureaux qui en alliant efficacité et professionnalisme permettent à l’entreprise de sortir des produits de haute qualité.
Le développement de la filière française est également au cœur des choix de l’entreprise. Pour ce faire, nous travaillons en étroite collaboration avec nos chasseurs locaux et nationaux.
Avec trois générations en son seins, Villette Viandes est une entreprise familiale, chaleureuse et disponible pour ses collaborateurs depuis 3 générations. Travailler soigneusement et dans des conditions optimales sont des points que nous tenons à faire perdurer.
